Carel Struycken (* 30. Juli 1948 in Den Haag) ist ein niederländischer Filmschauspieler. Bekannt ist er durch seine außergewöhnliche Körpergröße von 2,13 m, die sich dadurch erklärt, dass er an der Erkrankung Akromegalie leidet.
Im Alter von vier Jahren zog Struycken mit seiner Familie nach Curaçao, einer Insel in der Karibik, wo er bis 1964 lebte. Danach kehrte er in die Niederlande zurück, wo er zunächst die Hochschule beendete. Es folgten eine Ausbildung an der Amsterdamer Schauspielschule und ein einjähriges Praktikum am American Film Institute in Los Angeles.
Im Anschluss daran arbeitete Struycken eng mit Regisseur und Drehbuchautor Rene Daalder zusammen. Doch er wurde erst 1977 für sein Filmdebüt entdeckt, das in Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band erfolgte, einem Abenteuerfilm, unter anderem mit den Bee Gees.
Struyckens Karriere weist Ähnlichkeiten mit der des amerikanischen Schauspielers Ted Cassidy auf. Beide leiden an Akromegalie und wurden in Star-Trek-Rollen besetzt, außerdem verkörperten beide in verschiedenen Adaptionen von The Addams Family den Butler Lurch.